Składniki na 4-5 porcji:
- 600 g fileta z kurczaka
- 2 łyżki oleju
- 4 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki miodu
- 1 papryka czerwona (lub 1/2 papryki czerwonej i 1/2 papryki zielonej)
- 1 brokuł
- 1 lub 2 małe cebule
- 2-3 ząbki czosnku
- 3 łyżki sezamu
- 150 g ryżu
- 100 gram białego półsłodkiego wina
- opcjonalnie zielona cebulka lub natka pietruszki
- jeśli ktoś lubi pikantniejsze dania można dodać 1-2 łyżki sosu sweet chilli
Sposób przygotowania:
- Filety z kurczaka myję, kroję w kostkę i wrzucam na rozgrzany olej na patelnię
- Przesmażam 2-3 minuty aż białko mięsa się zetnie i dodaję wtedy czosnek przeciśnięty przez praskę, sos sojowy i miód - całość duszę pod przykryciem od czasu do czasu mieszając i tak przez ok 5 minut
- Do mięsa dodaję ok 1,5 łyżki sezamu
- Zdejmuję pokrywkę i redukuję sos
- W momencie kiedy widzę, że sos stał się gęsty wyciągam mięso
- Sos pozostawiam na patelni - gdyż na nim przygotowuję warzywa
- Kiedy mięso jest gotowe zaczynam gotować ryż w osolonej wodzie (ja dodaję do gotowania odrobinę kurkumy ponieważ lubię kiedy ryż ma żółty kolor - fajnie mi się komponuje do posiłku)
- Czas gdy gotuję ryż wykorzystuję do przygotowania warzyw - potrzebuję na to ok 12-15 minut
- Na patelnię wrzucam cebulę pokrojoną w piórka, paprykę pokrojoną w paski i brokuła podzielonego na różyczki
- Dodaję 2 łyżki sosu sweet chilli
- Wlewam na patelnię ok 1/2 szklanki wody i duszę pod przykryciem ok 12 minut (do miękkości brokuła - niemniej jednak nie może się on rozpadać)
- Pod koniec duszenia warzyw na drugiej patelni podgrzewam delikatnie mięso
- Na talerzu układam ryż, na nim mięso i warzywa
- Całość posypuję pozostałym sezamem
- Całość można udekorować cebulką lub natką pietruszki, choć tak szczerze oprócz walorów estetycznych - "zieleninka" udoskonala walory smakowe
Smacznego
Cała potrawa
|
1 porcja
| |
Wartość odżywcza
|
1827 kcal
| |
Białko
| ||
Węglowodany
| ||
Tłuszcze
|
