Chleb pszenny Kasi

Moja koleżanka Kasia K. (pozdrawiam machając łapką) - wypieka domowym sposobem chlebki. Ostatnio zaskoczyła nas nowym wypiekiem. Piekła chlebki pszenne i dostaliśmy rykoszetem jeden bochenek. 

Był jeszcze ciepły, chrupiący, pachnący.... Pycha... Chyba nie muszę dodawać, że zniknął w oka mgnieniu.

 

Składniki:

• 750 g mąki
• 25 g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżka oleju
• 0,5 l wody

Sposób przygotowania:

1. W letniej wodzie z dodatkiem cukru rozpuszczam drożdże
2. Mąkę, sól i olej mieszam i dodaję wodę z drożdżami
3. Wyrabiam ręcznie ugniatając i podsypując mąką aż ciasto przestanie się kleić do ręki
4. Ciasto pozostawiam do wyrośnięcia na ok 30-40 minut
5. Po tym czasie znowu mieszam ciasto podsypując mąką
6. Do  piekarnika  wstawiam garnek z pokrywką (np. gęsiarkę) i podgrzewam go do temperatury 200 stopni
7. Przekładam  ciasto  do  garnka,  formuję  bochenek,  nacinam  i  piekę  pod przykryciem przez  40 minut w temperaturze 200 stopni 
8. Po upływie tego czasu zdejmuję przykrywkę i piekę chleb jeszcze przez ok 20 minut
9. Jeśli ktoś posiada urządzenie ułatwiające życie tj. lidlomix, thermomix, megamikser - to punkty 1-4 można wykonać w tym właśnie urządzeniu.

SCONES ze szpinakiem

Rok temu postanowiłam upiec bułeczki. W internecie można znaleźć ogromną ilość przepisów. Ja wytrwale szukałam i znalazłam bloga http://smakowitychleb.pl/ prowadzonego przez dwie dziewczyny Tosię i Śliwkę. Naczytałam się ich przepisów i na początek zabrałam się za bułeczki ze szpinakiem. Wyszły rewelacyjnie. Potem nauczyłam się robić zakwas i upiekłam pierwszy chleb…ale  temu wypiekowi poświęcę jakiś kolejny wpis. Mam nadzieję, że uda mi się Was przekonać do zrobienia bułeczek. Ciasto można zrobić wieczorem, a bułeczki upiec rano na śniadanie. Zadowolenie bliskich – bezcenne.

Składniki na 10 bułeczek:

• 500 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 20 g świeżego szpinaku
• 70 g zimnego masła
• 315 ml mleka

Sposób przygotowania:

•  Mieszam ze sobą mąkę, proszek i sól.
•  Szatkuję szpinak i dodaję do mieszanki.
• Dodaję zimne masło i mieszaj całość rękami, aby masło połączyło się z resztą składników.
• Dolewam mleko i mieszam.
• Wyjmuję ciasto na oprószony mąką blat i oprószam również samo ciasto. Rozwałkowuję na grubość 2 centymetrów.
• Z ciasta wycinam kółka za pomocą odwróconej szklanki .
• Układam kółka ciasta na wyłożonej papierem do pieczenia blasze.
•  Piekarnik rozgrzewam do temperatury 200^oC
• Wsadzam blachę do piekarnika i piekę ok. 15 minut aż bułeczki zbrązowieją.
•  Najsmaczniejsze są jeszcze ciepłe.

Smacznego