Pstrąg na miodzie z migdałami

W czasie tegorocznego urlopu miałam okazję spróbować w karczmie w Białym Dunajcu  pstrąga. Można powiedzieć, że to nic nadzwyczajnego. Niby tak, ale ten pstrąg był serwowany z miodem i prażonymi migdałami. Lubię próbować potraw w których jest jakieś nietypowe połączenie smaków. Zaryzykowałam i nie żałuję. Spróbowałam zrobić to samo domowym sposobem. Nie ukrywam, że smak tego pstrąga z karczmy był niepowtarzalny, ale to co przygotowałam w domu, też jest warte polecenia. Jeśli ktoś chce poeksperymentować w kuchni – zapraszam.

Składniki na 4 porcje

• 4 pstrągi
• Sok z jednej pomarańczy
• 3 łyżeczki miodu
• 1 łyżka stopionego masła
• Płatki migdałów
• 3 łyżki oleju
• 1 lampka białego półwytrawnego wina
• sól
• sok z cytryny

Sposób przygotowania:

• Pstrągi umyłam, osuszyłam, posoliłam i skropiłam sokiem z cytryny
• Rozgrzałam na patelni  2 łyżki oleju i obsmażyłam pstrągi po 2 minuty z każdej strony
• Wycisnęłam sok z pomarańczy, połączyłam z miodem,  stopionym masłem i winem
• Na dno żaroodpornego naczynia wlałam część marynaty (ok 1/3) dodałam trochę oleju 
• Pstrągi ułożyłam obok siebie i polałam 1/3 marynaty
• Naczynie wstawiłam do piekarnika i włączyłam  na temperaturę 180^oC na około 10-15 minut
• Pstrąg będzie gotowy jak delikatnie się przyrumieni
• Na suchej patelni uprażyłam płatki migdałów
• Pstrągi ułożyłam na talerzach, polałam ostatnią częścią marynaty i posypałam prażonymi migdałami

Smacznego