Nalewka z jeżyn

Obfitość owoców o tej porze roku zachęca do zrobienia zapasów na zimę. W jesienne i zimowe wieczory warto mieć coś co przypomni nam o gorącym, pachnącym owocami lecie. Może to być dżem, konfitura lub nalewka. Ta ostatnia - prócz tego, że jest smaczna, może wzmocnić nasz organizm lub wspomóc leczenie przeziębień J Każdy powód jest dobry, żeby jej skosztować.

Składniki:

• 1 litr jeżyn
•  ½ kg cukru
• ½ litra spirytusu

Sposób przygotowania:

• Jeżyny myję i osuszam  na papierowym ręczniku
• Słoik do którego wkładam owoce  dokładnie myję i wyparzam
• Owoce układam w słoiku przesypując cukrem – warstwa owoców, warstwa cukru i tak na przemian
• Słoik zabezpieczam gazą i  odstawiam na około 10-14 dni na nasłoneczniony parapet
• Raz dziennie potrząsam słoikiem żeby rozpuścić cukier
• Po ok 10-14 dniach delikatnie rozgniatam jeżyny i zalewam spirytusem
• Słoik szczelnie zamykam i odstawiam na 7-10 dni. Codziennie potrząsam słoikiem, aby wydobyć sok z owoców i rozpuścić cukier
• Po upływie 7-10 dni odcedzam całość przez filtr do kawy i zlewam nalewkę do butelki (butelek)
• Teraz najdłuższy etap tworzenia nalewki – odstawiam butelki do piwnicy na pół roku. Po tym czasie jest gotowa do spożycia.

SMACZNEGO