Dziś sałatka... Makaron pesto i dodatki. Całkiem fajna kompozycja. Kolorowa i bardzo smaczna. Szybkie wykonanie - najwięcej czasu zajmuje gotowanie makaronu... reszta robi się niemal sama.
Składniki:
- 200 g makaronu penne (ja użyłam pełnoziarnistego)
- łyżka zielonego pesto (można użyć gotowego lub zrobić samemu)
- 1 kulka sera mozarella pokrojonego w kostkę (ewentualnie mozarella mini)
- 15 sztuk suszonych pomidorów w oleju
- pół słoika czarnych oliwek
- 1 czerwona cebula
- 1/2 opakowania mixu sałat
- 70-100 g słonecznika
Sposób przygotowania:
- Makaron gotuję w osolonej wodzie, po ugotowaniu przepłukuję zimną wodą i odcedzam na durszlaku
- Makaron przekładam do miski i mieszam z łyżką zielonego pesto
- Ser mozarella kroję w kostkę (jeśli mam mozarellę mini dodaję kuleczki przekrojone na pół)
- Suszone pomidory odcedzam z oleju i kroję w paski
- Czerwoną cebulę obieram i kroję w piórka, następnie solę dodaję dwie szczypty cukru i ugniatam, aby wydobyć smak cebuli
- Do sałatki dodaję pół słoika czarnych oliwek bez pestek
- Na koniec dodaję połowę opakowania mixu sałat
- Całość posypuję prażonym słonecznikiem
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz