Śledzie z ananasem

Eksperyment ze śledziami z żurawiną uważam za udany. Idąc za ciosem postanowiłam pokombinować ze śledziami w wersji słodko-kwaśnej. Zdecydowałam się na połączenie płatów śledziowych w occie z ananasem. Żeby  poprawić walory smakowe, a także te wizualne, dodałam kukurydzę i paprykę konserwową. Efekt był  zaskoczeniem, tak dla podniebienia jak i dla oka.

Składniki:

• ½ kg płatów śledziowych w occie
• ½ puszki kukurydzy
• 1/3 słoika papryki konserwowej
• 5 plastrów ananasa z puszki
• 150 g jogurtu greckiego
• 1 łyżka majonezu
• Szczypta curry (opcjonalnie – kto nie lubi – nie dodaje)
• 1 duża cebula
• 1 szklanka wody
• 1/4 szklanki octu
• 1 łyżka cukru

Sposób przygotowania:

• Z płatów śledziowych odcinam płetwę
• Kroję płaty w kostkę i wkładam do miski
• Dodaję ½ puszki kukurydzy
• Paprykę konserwową i ananasa z puszki kroję w kostkę i dodaję do śledzi
• Cebulę kroję  w kostkę, daję do garnuszka i zalewam gorącą wodą z dodatkiem octu i cukru, całość gotuję ok 2-3 minuty
• Następnie cebulę odcedzam na sitku i zostawiam do wystygnięcia
• Wystudzoną cebulę dodaję do pokrojonych płatów
• Z jogurtu, majonezu i szczypty curry robię sos i łączę go ze śledziami
• Wszystko dokładnie mieszam

Smacznego